桂味荔枝接棒糖罂上市，茂名产业园里一片繁忙。高峰时日发货量达4000斤，负责人钟伟略深有体会：“成花率太高了，所有树几乎都开花结果，这种景象在大年里也属罕见。”得益于上个冬季有利的低温少雨气候，主产区迎来十年不遇的荔枝丰产年。作为全球最大的连片荔枝生产基地，茂名今年预计产量约63万吨。
荔枝等多年生果树，特别是桂味、糯米糍、仙进奉等优质中晚熟品种，常因气象、管理等因素导致产量呈现“大小年”波动。初步统计显示，今年全国荔枝总产量预计达345万吨，同比翻倍。
“超级大年”下，果农收益如何？钟伟略显得比较乐观：“大家采摘热情高涨，收购商出货不断，说明行情有支撑。去年价格虽高，但桂味成花率不足5%，几百亩地也摘不了几百斤，单价百元也难赚钱。”目前当地桂味统果收购价在3至8元/斤，糯米糍在8至9元/斤，电商渠道价格更高，多数果农能实现薄利多销。
对有经验的果农而言，价格波动更多关乎“挣多挣少”。辽宁大连露地大樱桃受3月“倒春寒”及4月低温寡照影响，成熟期比去年延迟约一周，上市期与山东、陕西产区重叠，导致价格下行。在金普新区七顶山街道批发市场，“萨米托”品种价格在10至35元/斤，同比降幅约15%。不过，瓦房店市得利寺镇种植户梁伟依靠设施栽培的早熟品种，通过电商错季销售，3、4月份曾卖到70至120元/斤的高价。
金普新区大樱桃协会秘书长衣明阳介绍，当地大樱桃产业规模化、设施化程度高，产量连续三年稳定在14万吨以上。在政府引导下，形成了合理的早中晚熟结构，并推广俄八、宾库等商品化率高、市场反响好的品种，有效降低了经营风险。
专家分析认为，当前优质水果批发价环比、同比下跌，主要受季节性供应集中及品种自身供求变化影响。农业农村部农产品市场分析专家赵俊晔指出，6月时令水果大量上市，消费者选择增多，价格整体承压。她同时提醒，水果经营利润空间收窄，若生产者盲目追求产量且未提前锁定销路，易出现“丰产不丰收”。
产能扩张：稀缺性减弱，竞争加剧
部分过去价格较高的水果大幅降价，除周期性因素外，整体产能扩张是重要原因。蓝莓就是一个典型例子。几年前还属于特定时节的高价水果，如今已变得质优价廉、随处可见。
数据印证了产业的飞速发展：2024年全国蓝莓栽培面积达144万亩，较2020年增长44万亩，较2016年更是增加了111万亩；总产量78万吨，较2020年和2016年分别增加43万吨和63万吨。浙江新农人董剑峰见证了云南蓝莓产业的崛起：从六年前的零星种植几万亩，发展到如今20多万亩的主产区规模。
“5到7月是国产蓝莓传统上市高峰，也是价格低谷。从业者都在拼错季销售，市场空档逐渐被填补。”董剑峰所在公司在云南拥有4000亩基地，他坦言当初预计17个月回本的财务模型，现在看需要3至5年。云南红河州某蓝莓基地负责人马小龙也表示，今年货量更大、铺货面更广，但单价同比下降约两成。市场信号正在变化，董剑峰观察到：“前些年一直是销售方找基地，今年市场开始趋向供需平衡。”
在山东济南堤口果品批发市场，蓝莓价格从3月云南棚种上市时的80-120元/公斤，降至6月本地露天蓝莓批量上市时的16-50元/公斤，而去年6月价格还在24-60元/公斤。市场经理王珍认为，蓝莓供应期延长，消费者选择增多，降价符合市场规律。
国内优品水果产能扩大，也反映了品种和种植技术的进步。甜樱桃（大樱桃）产业经过40年发展，已形成环渤海湾和陇海铁路沿线两大优势区。2020年后，西南高海拔和西北产区快速扩张，南方产区面积也有望增加。赵俊晔总结道：“蓝莓、阳光玫瑰葡萄、大樱桃等水果，在效益驱动下种植规模扩大、产能提升，稀缺性显著削弱，市场竞争加剧。主产区需做好产业规划，推动优质化、差异化发展，避免盲目扩产。”
应对之道：产销对接与品质提升
面对市场变化，各地积极采取短期对策加强产销对接。6月下旬，上海闵行区颛桥万达广场，一场大连大樱桃推介活动吸引众多市民和渠道商。“北纬39度的‘红宝石’”通过省外推介活动，有效提升品牌知名度，带动订单销售数十万斤。今年，大连与山东烟台两地还围绕樱桃产业开展联合攻关，在技术协同（设施温控、基质栽培）和市场协同（建立产销信息平台）上发力，避免集中上市引发价格踩踏。
茂名则在品牌建设和电商销售上频出新招。连年举办产业大会、荔枝嘉年华、主销区推介会，联合短视频平台邀请网红达人推广。今年还创新推出荔枝盲盒定制、节日场景定制，与银行合作上线购买链接并发放超300万元消费券。高州某农业科技公司总经理吴玉婷表示，区域公用品牌建设让果农更专注品质提升。公司引入智能分选设备和低温锁鲜技术，对荔枝进行精准分级。茂名市农业农村局副局长钟秀威介绍，当地荔枝均价较往年大年稳中有升。抖音平台订单量同比激增21.7倍。此外，依托全国首个特色水果技贸评议基地优势，茂名荔枝新增6个出口国家和地区，出口量同比增长96.8%，销售半径持续拓宽。
长远之计：深化内功与延伸链条
着眼长远，提升品质和延伸产业链是根本出路。浙江浦江县举办了一场特殊的“田间考核”——葡萄树修剪专项职业能力鉴定，155名经验丰富的种植户获认证成为“葡萄工匠”。县果业协会会长陈青松强调，针对巨峰、阳光玫瑰等不同品种，掌握科学的修剪技巧对疏果控产、提升品质至关重要。浦江县在稳定巨峰葡萄这一地理标志产品的同时，也引进早、晚熟品种优化种植结构。
赵俊晔指出，部分高价水果品种也存在果品质量参差不齐的问题，受品种退化、不利天气、管理粗放、采后处理不当等因素影响，低品质果品拉低了整体价格。她强调，行业持续健康发展需引导果农由单纯追求产量转向量质并重，加强产中管理和采后处理，优化供给质量。
“长远看，从业者不能靠盲目扩张挣钱，要靠科技节本增效。”董剑峰成立农业科技公司，开发农业生产管理决策平台，对蓝莓生长进行全流程数据化监测管理，推动标准化种植和溯源管理。
