5月16日晚，在被誉为“中国首个美食地标城市”的福建省宁德福鼎市桐江溪畔，“吃在福鼎·醉拥山海”第三届啤酒美食交流周暨八闽美食嘉年华活动璀璨开幕。福鼎市委书记林青在启动仪式上宣布，福鼎市正式启动“世界美食之都”申报工作。
活动在壮观的烟花瀑布和焰火表演中拉开帷幕。现场上演了古典舞蹈《舌尖上之美好》、歌曲《敕勒歌》、音舞诗画《好食光·诗语美》以及舞蹈秀《天雷滚滚·我是哪吒》等精彩节目。
福鼎市市长叶浩文在致辞中表示，本届活动不仅集中展示本地特色美食，更汇集了全国各地的名小吃，让市民游客一站式品尝多样风味。活动还特别设置了畲族长桌宴、山海助农直播等丰富环节，打造集美食、文化、娱乐于一体的寻味之旅。他热情邀请大家：“美食和美酒，是我们相遇最美好的理由。欢迎大家畅游山海，寻味福鼎，感受万家灯火与人间烟火。”
现场划分了六大主题区域：吃在福鼎美食小吃区、“中华美食”小吃区、福鼎味道特产区、福鼎味道文化体验区、万人龙虾第一锅及福鼎美食系列活动区。120个美食展位精心规划为福鼎美食、八闽甄选、台湾风味、国际街头、山海食材宴、非遗美食工坊、山海食盒伴手礼等七大板块。活动汇聚了国内外20余种精酿啤酒品牌，市民游客可畅饮鲜啤、品鉴各地美食，同时欣赏文艺表演和非遗展演。动感音乐、优美舞姿与酷炫光影交织，将桐江溪畔的夜晚点燃成欢乐的海洋。
福鼎地处闽浙交界，依山傍海，物产丰饶，孕育了“十八大碗”“廿四大碗”“八盘五”等传统宴席。其小吃种类尤为丰富，多达378种，其中104种获评“中华名菜、名点、名小吃”，182种获评“福建名菜、名点、名小吃”。
近年来，福鼎着力放大“中国美食地标城市”效应，推动美食与旅游深度融合。通过实施“微改造精提升”，在桐山、桐城、山前打造了各具特色的美食街区，以“一街一品”的差异化定位，融合文化、美食、休闲元素，有效激活了夜间经济，汇聚了城市烟火气。
宁德市商务局副局长林航宇表示，商务部门将持续推动服务消费升级，通过举办美食节、烹饪大赛等活动，积极打造商文旅跨界融合的消费场景，优化供给与体验，助力地方经济高质量发展。
本次活动为期5天，每晚持续4小时。期间，川剧变脸、现代京剧、杂技、折子戏、卓别林模仿秀、拉丁舞等十余个中外特色节目及互动游戏轮番上演，为市民游客奉献一场风情独特、内容丰富的视听盛宴。
