近年来，宣称配料表简洁、少添加的“清洁标签”食品逐渐成为市场新宠。这类产品通常强调不添加香精、防腐剂、反式脂肪酸等成分，售价往往高于普通同类产品。例如，某商超一款突出“清洁标签”的蛋挞，价格达到普通蛋挞的近两倍，却在不到一个月内吸引数万人下单。
“清洁标签”并非一个具有统一定义的标准术语，它更多体现一种生产理念，即尽可能减少非必要的食品添加剂，优先使用天然成分，并使加工过程更为透明。然而，食品安全专家指出，配料表长短与食品的安全性、营养性并无直接因果关系。
科信食品与健康信息交流中心专家表示，我国对食品添加剂实行严格的全流程管理制度，合法合规使用添加剂有助于保障食品品质与安全。例如，油脂中适量添加抗氧化剂，可防止氧化产生有害物质。消费者无需“谈添加剂色变”。
专家同时指出，部分消费者认为“配料表越短越好”是一种常见误区。实际上，某些产品可能使用复合配料，其中已包含多种添加剂；此外，在达到相同工艺目标时，使用添加剂种类较少的产品，其单种添加剂的用量可能反而更高。
调查发现，市场上不少标注“0添加”或“清洁标签”的食品，价格明显高于普通产品。对此，业内人士提醒，有些食品本身工艺就决定其配料简洁，商家借“清洁标签”进行营销溢价的现象值得警惕。消费者在选购时应理性判断，关注产品综合品质，而非仅以添加剂多少作为唯一标准。
