富平柿饼产业升级：金融助力传统手艺焕发新生

领导决策网报道  深秋时节，陕西富平的万亩柿园迎来丰收。枝头红艳的柿子经过传统工艺加工，逐渐变为软糯香甜、覆着天然白霜的柿饼。这层白霜是果肉在晾晒中糖分自然析出的结晶，被视为品质的重要标志，但其形成过程长期依赖天气，曾是当地农户最大的忧虑。

“过去最怕连阴雨天”，宫里镇的加工户田艳峰回忆道。以往露天晾晒，一旦遭遇雨水，柿饼极易霉变，全年心血可能付诸东流。品质不稳定、卫生条件有限等问题也制约着产业发展。为突破“靠天吃饭”的困局，田艳峰渴望建设标准化晾晒房，却一度受限于资金。

转机来自于金融机构的针对性支持。获得信贷后，她建起了能够精准控制通风与湿度的晾晒车间，并引入了专业设备。如今，她的柿饼出霜均匀、品相稳定，从按筐称卖的“土产”转变为按盒销售的“精品”，并通过电商平台销往全国各地。

产业升级不仅体现在加工环节，也贯穿于上游收购。每年集中收购期需要大量周转资金，关系到千家万户柿农的切身收益。当地柿业企业负责人表示，在金融机构提供稳定资金支持后，企业得以在收购高峰“钱等货”，确保及时向农户支付柿款，维护了产业链源头的信心与稳定。

截至目前，相关金融机构已为当地百余户种植大户、合作社及加工企业提供信贷支持，总授信规模可观。从传统晾晒到标准化生产，从分散经营到产业链协同，金融资源的注入正帮助富平柿饼产业走出靠天吃饭的历史，推动这条“黄金产业链”向着更标准化、品牌化的方向发展，为乡村振兴增添了一份扎实而甜蜜的支撑。