领导决策网报道 冬日里，甘肃庆阳环县毛井镇的农家乐中暖意融融。一口口大锅中炖煮的羊肉香气扑鼻，游客们围坐共享，延续着当地“打平伙”的传统习俗。这道乡土美食，正成为带动全镇发展的关键产业。
毛井镇羊肉的独特风味，源于得天独厚的自然条件。当地草原生长多种中草药，山羊羔饮用清冽山泉，肉质鲜嫩且无膻味，曾入选国家运动员备选食材。悠久的“打平伙”饮食文化，更为其增添了人文内涵，五友人分食一只羊的习俗，如今已发展成为重要的地方品牌。
为推动产业规范化发展，毛井镇着力培育“大件羊肉”品牌，通过评选示范户、统一制作标准等方式，带动35家经营户抱团发展。养殖环节推行“公司+合作社+农户”模式，推广科学饲喂技术，羊羔成活率达96%以上，全镇羊饲养量超过28万只，八成在家农户依靠养羊增收。
销售方面，当地积极拓展线上渠道。通过直播展示养殖与烹饪过程，推动产品从生鲜肉拓展至熟食、礼盒等多品类。2025年，全镇羊羔肉线上销售额突破1800万元，全年线上线下总收入超过4800万元，产品经冷链远销全国多地。
文旅融合进一步激活了乡村经济。毛井镇结合草原风光、红色教育等资源，举办“羊羊运动会”“村BA”等特色活动，吸引大量游客。旅游旺季时，羊肉常供不应求，同时带动了小杂粮等农副产品销售。即便在冬季，农家乐依然人气兴旺，持续拉动消费增长。
展望未来，毛井镇计划推进羊肉加工厂和冷链物流体系建设，组建行业协会规范品牌管理，培育电商人才队伍，让“大件羊肉”的品牌效应持续转化为农民增收、乡村繁荣的实际动力。
