人到中年总感觉腿脚发沉？可能是身体在提醒你缺钾了！那些天天稀饭馒头当早餐的朋友要注意，这些精细主食正在悄悄带走你宝贵的钾元素。别等到爬楼梯气喘才后悔，这三种家常菜比保健品管用多了。
一、为什么中老年人容易缺钾
随着年龄增长，肾脏保钾能力会逐渐下降。加上很多长辈长期吃降压药，更容易造成钾流失。缺钾最明显的信号就是莫名疲劳、腿脚无力，严重时甚至会影响心脏功能。
二、三种高钾冠军菜
1、口蘑：厨房里的钾元素银行
每100克口蘑含钾高达3100毫克，是香蕉的8倍多。推荐用橄榄油清炒，或者切碎拌入肉馅做丸子。注意烹饪前用湿布擦拭代替水洗，能最大限度保留营养。
2、紫菜：海洋馈赠的营养包
凉拌紫菜的钾含量达到1700毫克/100克，还富含天然谷氨酸。最简单的吃法是用温水泡发后，加蒜末、香醋、少许白糖凉拌。甲状腺患者食用前建议咨询医生。
3、毛豆：夏季餐桌的活力源泉
当季新鲜毛豆钾含量达478毫克/100克，植物蛋白也很优质。建议连壳盐水煮，放凉后当零食吃。胃肠功能弱的可以打成毛豆奶昔，加点蜂蜜调味更顺口。
三、科学补钾小技巧
1、错开利尿食物
补钾期间少喝咖啡、浓茶，这些饮品会加速钾排出。下午茶可以换成红豆汤或者蒸南瓜。
2、低温快炒锁营养
高温长时间烹煮会破坏钾元素，建议采用蒸、煮、快炒的方式。像菠菜这类高钾蔬菜，焯水时间控制在1分钟内。
3、搭配维生素C
维生素C能促进钾吸收，可以在餐后吃些猕猴桃、草莓等水果。但肾功能异常者要控制水果摄入量。
