冬至时节，江西南昌的煌上煌酱卤博物馆迎来一批特殊的访客——40余名来自香港的中小学生研学团队成员。在参观结束后，学生们亲手体验了传统手撕酱鸭的乐趣，现场卤香弥漫，欢声不断。
该博物馆由本土卤味品牌煌上煌于2018年创办。品牌创始人徐桂芬于1993年从一家街头小店起步，凭借对传统卤制技艺的坚守与改良，逐步发展成为颇具代表性的地方名品。为系统展示酱卤文化的历史脉络与现代工艺，企业打造了这座以酱卤为主题的博物馆。
作为国家AAA级旅游景区与国家二级博物馆，馆内借助“文化＋科技”的展陈方式，生动呈现从周代酱食祭祀、北宋商贸场景到现代智能生产线的酱卤发展历程。开馆七年来，已累计接待来自全球的游客、研学团体及考察人士超百万人次。
在研学课堂上，学生们不仅品尝到地道卤味，也通过沉浸式展览与互动体验，感受到传统美食在现代传承中的活力。博物馆通过历史梳理与产业展示，让跨越千年的卤韵在当代生活中继续飘香。
