天刚亮，贵州省德江县合兴镇的玉米地里已人影穿梭。村民们背着背篓，熟练地掰下饱满的玉米棒，清脆的“咔嚓”声此起彼伏。种植大户马文才站在田埂上，目光扫过连片的玉米地：“赶早采收，才能锁住最好的甜度。”
2025年，德江县鲜食玉米种植面积已突破2.2万亩。依托贵州省农科院的科研成果转化，“金彩糯2020”“惠甜糯6号”等优质品种在德江扎根，为消费者提供了从脆甜到软糯的多样口味选择。“从选种育苗到田间管理再到采收加工，都有农业专家提供技术指导，”马文才说，“优质的种子和肥料还能享受专项补贴，降低了生产成本。”
刚采收下的玉米棒被迅速送往附近加工厂。工人根据品相和大小，将其分类为玉米棒、玉米笋等进行加工包装，田间清香的新鲜玉米瞬间完成锁鲜蜕变。
加工好的成品随即装入冷链车，直供粤港澳大湾区商超。马文才介绍：“真空包装精准锁定了玉米的鲜嫩状态，消费者只需简单加热，即可享受鲜甜滋味。”此外，德江县农业农村局相关负责人表示，鲜食玉米还通过直播平台销售，并依托东西部协作机制拓宽市场，多条路径保障了销路畅通和价值实现。
产业链的延伸显著提升了鲜食玉米价值。经加工包装后，亩均效益从地头鲜销的1750元跃升至4000元左右。过去常被忽略的玉米嫩芯，如今变身为广受欢迎的“玉米笋”，清炒、入汤或制成泡椒风味，均成餐桌“新宠”。
与此同时，采收后的玉米秸秆也变废为宝。当地饲草加工企业以每吨300元的价格统一回收，加工成优质饲草供给周边牛场，进一步延伸产业链并促进资源循环利用。
目前，德江县拥有一条鲜食玉米生产加工线，自2024年底调试成功后，每小时可加工5000至10000棒鲜玉米。位于煎茶镇的冷链物流中心全天候运转，确保鲜穗在采收后24小时内完成预冷，48小时内完成分拣发货。
