扬美古镇的烟火气
江苏省宿迁市宿豫区仰化镇，这座依偎在中运河畔的千年古镇，既有“第一江山”的秀美风光，更有“河干百姓，皆为仰化民”的乾隆御赞。如今，随着“金螯蟹”品牌的崛起，这座浸润着运河古韵的生态美镇，正以“活水” 为基、以品牌为翼，走出一条“以蟹富民、以蟹兴镇”的特色发展之路--年产值突破8000万元，带动600余人就业，让运河岸边的“生态红利”真正转化为百姓手中的“致富果实”，彰显了领导决策的正确张力。
运河古韵孕生态：仰化的 “活水”基底
“十里荷塘十里藕，十里荷香伴你走”，初秋时节走进仰化镇，中运河的碧水缓缓流淌，沿岸荷塘连片，荷风阵阵。这座沿河绵延20多华里的古镇，因中运河之阳的独特地理位置，拥有得天独厚的自然灌溉条件 ——清澈的运河活水，不仅滋养着岸边的万亩良田，更成为“生态美镇”建设的“生命灵魂”，为特色水产养殖埋下伏笔。
仰化的“活”，不仅在水，更在历史与生态的交融。镇内留存的复隆镇遗址、林家庄行宫、马棚岛等遗迹，记载着乾隆皇帝六下江南三次驻跸的往事，为古镇沉淀下深厚的文化底蕴；而“荷韵仰化”的生态名片，早已成为当地 “一镇一品”的核心符号。仰化镇党委副书记、镇长张笑晨坦言：“我们守着运河，就守着‘活水’的优势。正是这份‘生态家底’，让镇党委政府在谋划乡村产业时，坚定了‘向水要效益、以生态创品牌’的决策思路，而螃蟹养殖，成为激活这份优势的最佳载体。”
精耕细作育好蟹：“金螯蟹” 的品质密码
“以前养蟹靠经验，现在靠技术。你看这池塘的进排水系统，都是重新规划的，水草种得有讲究，微生物也得科学投放。”自去年起，为释放螃蟹产业潜力，仰化镇建起来“金螯蟹示范园”，将“生态优化”与 “品牌建设”作为两大关键抓手，对全镇 4580亩螃蟹池塘进行系统性升级。
走进宿迁杰文水产养殖区，每片池塘都配有独立的进排水管道。“这样能避免水体交叉污染，保证每口塘的水质都达标。”养殖户卜露这样说。除了硬件升级，镇里还推广“水草 + 有益微生物”的生态养殖模式：种植伊乐藻、轮叶黑藻等水生植物，既为螃蟹提供栖息场所，又能净化水质；定期投放光合细菌、EM 菌等微生物制剂，改善水体生态环境。
科学养殖带来的成效立竿见影。数据显示，通过一系列生态举措，仰化镇螃蟹亩产量提升15%以上，产品在市场上的溢价空间突破 30%，更重要的是，螃蟹的肉质、蟹黄饱满度显著提升，“以前客户挑螃蟹看大小，现在更认‘仰化金螯蟹’的牌子。” 复隆村党委书记姜传波说。
文化赋能塑品牌：“钳隆”传说与创新营销
“金螯蟹”的名字，藏着一段与乾隆皇帝有关的民间传说。相传乾隆第二次下江南时，曾在永兴集（今仰化镇）微服私访，见街边摊贩售卖野螃蟹，便伸手触摸，不料被螃蟹狠狠钳住手指，“钳隆”的趣闻自此在当地流传开来，“金螯蟹”的名号也随之叫响。
为让这一文化IP转化为品牌竞争力，仰化镇不仅深挖传说内涵，更创新推出“两季销售”模式：夏季主打“六月黄”，秋季推出“邂逅秋实”，覆盖螃蟹消费的关键节点。6月份，蟹农将从塘口捕捞的“六月黄”被按体型大小分入不同暂养池，工作人员不时检测水温、水质，确保螃蟹鲜活；暂养池旁的直播区，美女主播手持“六月黄”，对着镜头向网友展示螃蟹的活力：“家人们看过来，这是仰化运河活水养的‘金螯蟹’，蟹黄满、肉质嫩，今天下单还能享顺丰包邮！”
“线上渠道让‘金螯蟹’的销路越来越广。” 镇电商服务中心负责人张楠介绍，通过与抖音、拼多多等平台合作，“六月黄”上线首月销量便突破3万只，最远销往广东、新疆等地。线下则依托“宿有千香”区域公共品牌，走进宿迁市区及周边城市的商超、餐饮门店，让“仰化味道”触达更多消费者。
蟹农增收见实效：姜传勇的 “养蟹致富经”
“这两个奖杯，一个是‘金蟹奖’，一个是‘最佳口感奖’，是 2023年宿迁市‘宿有千香’霸王蟹评选的荣誉，也是我养蟹7年最骄傲的成绩。”在复隆村苏同水产养殖基地，负责人姜传勇展示着奖杯，言语间满是自豪。
从最初的50多亩养殖面积，到如今的400多亩，姜传勇的养殖场是仰化镇蟹农增收的缩影。养殖基地的投喂区，工人们正将冰鲜海鱼绞成鱼糜，混合玉米粉、豆粕制成“营养餐”。“螃蟹吃得好，品质才好。” 姜传勇说，“以前自己摸索养蟹，产量不稳定，价格也上不去。这几年镇里推广生态养殖技术，还帮我们打造‘金螯蟹’品牌，日子越来越有奔头。”姜传勇说，今年他家的螃蟹经过五次蜕壳后，母蟹规格普遍达到4 两以上，公蟹更是能长到5两，“按现在的市场价，亩产值点达到15000 元，比去年又涨了一成。”
三产融合谋长远：仰化镇的振兴新蓝图
“问渠那得清如许，唯有‘源’头活水来。” 仰化镇党委书记王玉强表示，“金螯蟹”品牌的成功，只是当地乡村振兴的“第一步”。下一步，仰化镇将以“金螯蟹”为核心抓手，深耕“优质稻米”“蟹后秋实”“荷韵仰化”三大产业，聚焦历史文脉、产业命脉、文旅经脉三大维度为灵魂主线，刷新 “金螯蟹” 品牌品质。
品牌层面，将复隆镇、林家庄行宫、马棚岛的传说融入“金螯蟹” 品牌之魂，打造“见水即思蟹，见蟹忆仰化”的历史文脉效应；产业层面，积极拓展电商渠道，设立专属直播基地，推行“六月黄”“邂逅金秋”两季销售模式，实现产地直发、一站式配送全国，激活产业命脉，助力蟹农增收；文旅层面，围绕“运河风情+金螯蟹美食”，打通文旅经脉，吸引更多人走进特色生态运河古镇，游小镇客厅、逛龙马公园、品金螯蟹美味、听苏北大鼓《仰化镇是个好地方》，激发文旅融合经济新动能，在非遗文化中触摸古镇的烟火气。
进入初冬的仰化镇，运河活水依旧清澈。这座兼具生态之美、文化之韵、产业之兴的运河古镇，正以崭新的姿态，向外界发出邀请：“投资创富有热土，仰化人民欢迎您！” （李进 金平眉 朱寿三）
