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古法粉丝织就乡村共富路

发布时间: 2025-11-25   浏览量: 477
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领导决策网报道  清晨五点,湖州市吴兴区埭溪镇莫家栅村已升起袅袅炊烟。村民杜菊芳从水缸中取出红薯湿粉,开始制作当地传承百年的特色粉丝。蒸汽缭绕的灶台前,她细心地将粉浆层层浇入蒸笼:“每张粉饼要蒸两三个小时,得浇上十几层才行。”

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这个被誉为“粉丝村”的村落,每逢冬日便呈现独特景象:家家户户院落里晾晒的银白色粉丝,宛如为村庄披上了“月光被”。这门古老手艺,如今正焕发新的生机。

2019年,在当地政府推动下,“莫家栅粉丝”共富工坊正式成立,构建起“农户+合作社+政府”的创新模式。通过统一规范七道核心工序,实施“一会员一码”质量追溯,产品合格率从50%显著提升至98%。

“我们建立了稳定的原料供应链,从源头保障品质。”埭溪供销社负责人表示。凭借柔韧口感和绿色工艺,这些传统粉丝赢得了长三角市场的青睐,现已设立近百个分销网点,并尝试电商直播等新渠道。

更令人欣喜的是,短视频平台为这个传统村落打开了新的展示窗口。村党支部书记钟平通过个人账号展示粉丝制作过程,吸引众多网友关注。镇里青年干部也积极参与,协助完成从脚本到剪辑的各个环节。

如今,加入合作体系的农户年均增收约4万元。当地还开设专项技能课堂,累计培训近300人次,全面提升农户生产经营能力。这根根细软的粉丝,正串联起村民们的生计与乡情,编织出一条越走越宽的乡村振兴之路。

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