为巩固食品安全治理成果，助力夜间经济健康发展，近日，石景山区市场监管局对辖区苹东夜市50余家商户开展食品安全集中整治。重点对商户资质、硬件设施、管理制度精细化落实情况进行核查，以监管保障市民“舌尖上的安全”，为城市烟火气系紧“安全绳”。
执法人员要求主办方为夜市商户建立“一户一档”，保证台账的完整性。及时更新每个商户的索证索票信息，完善营业执照、健康证、进货查验记录等档案，强化源头管理。
针对夜市餐饮业态特点，执法人员加强商户经营资质与实际项目匹配性的核查，尤其排查未取得冷食类制售资质的商户是否存在违规加工行为，杜绝违规经营。同时，对食材储存条件进行突击检查，要求商户严格执行销毁制度，严禁使用失温、化冻食材，严防食品安全隐患。
另外，执法人员还重点关注消毒间、垃圾处理间及制冷设备的运行情况，确保冷藏设备温度达标，筑牢安全防线。对于硬件达标尚有困难的商户，下达整改通知，并协调苹东夜市主办方解决商户问题、升级设备设施，实现“整改一户、规范一户”。下一步，石景山区市场监管部门将推动夜市治理常态化，通过“服务+监管”双轮驱动，守护食品安全底线，激发夜间消费新活力，让市民“夜生活”热闹有序，为区域经济高质量发展保驾护航。
